Botulismus-Alarm: Wo die Gefahren lauern und wie Sie sich schützen

Ob in Sardinien oder nunmehr in Kalabrien: Botulismus-Bakterien sorgen aktuell italienweit für Schlagzeilen. Drei Todesopfer sind mittlerweile zu verzeichnen, dazu kommen noch über 25 weitere teils schwer Erkrankte dieser potenziell tödlichen Lebensmittelvergiftung. Streetfood steht jeweils als Infektionsherd unter Verdacht und auch Südtiroler waren im Botulismusgebiet. Gefahr lauert auch hierzulande, in selbst konservierten Speisen.