Dieser Südtiroler stellt gesunde Snacks aus Gemüse her

Die meisten Protein-Snacks sind süß, klebrig und voller Zucker – doch das Start-up SnackNX verfolgt einen anderen Ansatz. Auf Basis von Gemüse will Gründer Helmut Franceschini gesunde, herzhafte Snacks herstellen. Was seine Produkte ausmacht und wie herausfordernd der Gründerweg war, erzählt er im Interview.