Das Konsortium Südtirol Wein würdigt mit der Auszeichnung Betriebe, die einen großen Wert auf die Kultur und Geschichte des Südtiroler Weines legen. Dazu zählt auch das Restaurant „Löwengrube“. „Hier gilt unseren Weinen und ihrer Geschichte seit jeher ein besonderer Fokus, vielleicht auch, weil die Löwengrube selbst ein Gasthaus mit tiefen Wurzeln ist“, sagt Andreas Kofler, Präsident des Konsortiums. Das Lokal besitzt einen historischen Weinkeller, in dem auch viele edle Tropfen aus den heimischen Weinbergen lagern.

Besonders beeindruckt zeigt sich das Konsortium Südtirol Wein auch vom Service im Restaurant „Löwengrube“. „Er legt viel Wert auf die Vermittlung nicht nur der Südtiroler Etiketten, sondern auch der Geschichte des Südtiroler Weins, der Kultur, die sich darum entwickelt hat, und dessen, was unser Weinland heute auszeichnet“, erklärt der Direktor des Konsortiums Südtirol Wein, Eduard Bernhart.

Keine leichte Wahl

Der Preis für Südtiroler Weinkultur wird Jahr für Jahr verliehen. Die nominierten Betriebe wurden den Mitgliedern des Konsortiums Südtirol Wein vorgestellt, die wiederum die Finalisten wählen konnten. Diese wurden nach Kriterien wie der Auswahl an Südtiroler Weinen, deren aktiver Empfehlung, der Schulung des Personals, der Berücksichtigung aller Anbaugebiete oder der Kommunikation rund um den Südtiroler Wein bewertet. Auf diese Bewertung folgte schließlich ein anonymer Test der Betriebe, bevor der Sieger feststand.