Heiße Sommertage und ungekühlte leicht verderbliche Lebensmittel sind eine riskante Kombination. Denn Speisen mit Fisch, rohen Eiern oder frischer Sahne sind sehr wärmeempfindlich. Wenn sie verderben, kann ihr Genuss Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Die Verbraucherzentrale Südtirol gibt Tipps, wie das Sommerpicknick dennoch gelingt.