Kaffee
Kaffee-Experte Moritz Hofer: „Die Leute haben keine Ahnung, was sie da trinken“
Moritz Hofer hatte immer schon eine Leidenschaft für Kaffee, ist seit zwölf Jahren im Kaffeegeschäft tätig und einer der größten Kaffee-Experten in Südtirol. Vor zweieinhalb Jahren hat der gebürtige Bozner in seinem Wohnort Branzoll die Kaffeerösterei EligoCoffee gegründet.
Südtirol schreibt Kaffeegeschichte: „Man kann nichts ,schönrösten'“
Südtirol schreibt Kaffeegeschichte: Beim ersten Kaffee-Guide des Gambero Rosso gehören zwei heimische Röstereien zur italienischen Spitze. Von über 1.000 verkosteten Kaffees erhielten 158 die Höchstwertung „Tre Macinini“, darunter Spezialitäten von Caroma und Kuntrawant.
Mokka niemals abspülen? So pflegen Sie die Kult-Kaffeekanne richtig
Der Duft von frisch gebrühtem Kaffee, das vertraute Gurgeln auf dem Herd – kaum ein Geräusch ist in italienischen Küchen so ikonisch wie das der Mokka. Seit ihrer Erfindung 1933 durch Alfonso Bialetti in Turin ist die kleine achteckige Kanne aus Aluminium zu einem Symbol geworden: für italienische Lebensart, für Ruhe am Morgen, für das Ritual, das jeden Tag ein bisschen besser macht. Und obwohl moderne Espressomaschinen längst Einzug in die Haushalte gehalten haben, bleibt die Mokka auch in Südtirol unsterblich – eine Mischung aus Nostalgie und Präzision, die sich nicht ersetzen lässt.
Philipp Moser: Darum ist Kaffee in Südtirol teurer
Die Diskussion um den Preis für einen Espresso in Südtirol reißt nicht ab. Anlässlich des Internationalen Tages des Kaffees am gestrigen 1. Oktober weist der Wirtschaftsverband hds daher auf die Bedeutung einer fairen Bewertung des Kaffeepreises hin.
Espresso ist in Bozen italienweit am teuersten
Das Leben in Südtirol ist teuer - das bestätigt erneut eine Untersuchung der Verbraucherschutzorganisation Assutenti, die die durchschnittlichen Kosten für einen Espresso in ganz Italien verglich. Seit 2021 hat sich der Preis eines Espresso um 20 Prozent erhöht. Obwohl der Preis für eine Tasse Kaffee in Italien im Vergleich zu anderen europäischen Ländern wesentlich billiger ist, wurde in vier Jahren ein Preisanstieg von 20 Prozent gemeldet, so Assutenti.
Bozen führt bei Cappuccino-Preisen
Nicht nur der Espresso, sondern auch der Cappuccino wird immer teurer, wie die Verbraucherschutzorganisation Assoutenti in einer Erhebung zeigt. Italienweit am teuersten ist er im Bozen. „Die Preisanpassungen sind notwendig geworden“, wehrt sich der Präsident der Gastronomie im Wirtschaftsverband hds, Kurt Unterkofler.
Eine heiße Tasse Menschlichkeit
Für Senioren ist ein Kaffee in der Bar weit mehr als ein Heißgetränk – er ist ein Stück Teilhabe am gesellschaftlichen Leben. Doch immer öfter reicht die Rente dafür nicht mehr. Eine neue Initiative in Lana erwärmt nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. + Von Martina Hofer
„FAIRever coffee“: Kampagne der Weltläden und der OEW-Organisation
Mit der Kampagne „fairever coffee“ machen Südtiroler Weltläden und OEW-Organisation für Eine solidarische Welt vom 9. September bis 1. Oktober auf die schwierigen Produktionsbedingungen von Kaffee aufmerksam und zeigen faire Handelsalternativen auf, schreibt die OEW in einer Aussendung.
Sind Kaffeekapseln aus Aluminium eine „Umweltsünde“?
Aus vielen Haushalten sind sie mittlerweile gar nicht mehr wegzudenken: Maschinen, die innerhalb kürzester Zeit Kaffee aus einer Kapsel zaubern. Doch immer wieder werden in diesem Zusammenhang auch Bedenken unter den Konsumenten laut: Wie sieht es um den Abfallgehalt bei der Verwendung der Kapseln aus? Die Verbraucherzentrale Südtirol klärt auf.
