Gut gelagert bedeutet länger haltbar, jedenfalls bei Lebensmitteln. Schlecht gelagerte Lebensmittel verderben dagegen rascher, vor allem im Sommer. Was gilt es zu beachten?

Weltweit wird weniger Bier gebraut. Die globale Produktion ging vergangenes Jahr nach einer Analyse des weltgrößten Hopfenhändlers BarthHaas aus Nürnberg um 0,7 Prozent auf 189,6 Milliarden Liter zurück. Der Wert beinhaltet auch alkoholfreies Bier, das in einigen Teilen der Welt zuletzt an Bedeutung gewonnen hat.

Die EU will im Handel mit den USA Zollsenkungen für eine Reihe europäischer Produkte erreichen. Die EU-Kommission habe der US-Regierung eine „umfangreiche Liste von EU-Exportprodukten geschickt, bei denen unserer Auffassung nach Zollsenkungen möglich sind“, sagte ein Sprecher am Mittwoch in Brüssel. Die EU verhandle nun mit Washington über die Liste.

Lebensmittel mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum sind in der Regel auch nach Ablauf dieses Datums noch genießbar, manche sogar noch Monate später. Sie frühzeitig wegzuwerfen, wäre schade. Darum empfiehlt die Südtiroler Verbraucherzentrale (VZS) den Auge-Nase-Mund-Test, um herauszufinden, ob ein Produkt noch genießbar ist oder nicht.

Traurig, aber wahr: Es gibt in Südtirol Menschen, die ohne Hilfe nicht genug zum Essen hätten. Ihnen hilft in Bozen der VinziMarkt, wo sie – ohne Geld – das Lebensnotwendige einkaufen können. Kopf und Seele dieses besonderen Supermarkts ist Sabine Eccel, die ihn vor sieben Jahren mitbegründet hat und seitdem leitet.

Die EU lockert die Regeln in der Gentechnik. Bestimmte genetisch veränderte Lebensmittel müssen künftig nicht mehr gesondert gekennzeichnet werden. Die Mehrheit im EU-Parlament hat sich dafür ausgesprochen.

Nach einem Jahr Sperre soll im Bozner Schlachthof in Kürze wieder der Betrieb aufgenommen werden. „Die Arbeiten sind abgeschlossen, jetzt fehlt nur noch der Feinschliff“, erklärt Kovieh-Geschäftsführer Martin Tröger.

Bakterienschleuder Spülschwamm, Geflügel unter dem Wasserhahn oder Essen vom Boden: Rund um die Lebensmittelsicherheit halten sich hartnäckige Mythen. Die Verbraucherzentrale Südtirol klärt auf, welche Regeln tatsächlich schützen – und welche besser vergessen werden sollten.

Not macht erfinderisch. Das gilt aber auch für die Hilfsbereitschaft. Im VinziMarkt in Bozen kommen gleich mehrere tolle Ideen zusammen, und daraus wird etwas richtig Gutes. Kopf und Seele dieses besonderen Supermarktes ist Sabine Eccel, Tochter einer bekannten Bozner Kaufmannsfamilie. Im „Sonn(der)tag“ erzählt sie, wie das Geschäft ohne Geld funktioniert, wer hier einkauft und warum sie auch nach sieben Jahren noch viel Freude an diesem Ehrenamt hat.

Die Niederschläge der vergangenen Tage konnten die Rekordtrockenheit im März und April in Österreich bei Weitem nicht kompensieren, haben aber laut Landwirtschaftskammer-Österreich-Präsident Josef Moosbrugger eine „absolut katastrophale Ernte“ verhindert. „Die jüngsten Niederschläge haben für die meisten Regionen und Betriebe eine leichte Erholung, aber längst keine echte Entwarnung gebracht“, sagte Moosbrugger zur APA. Es habe „nicht überall nennenswerten Niederschlag“ gegeben.

Der Grundstein ist gelegt: Loacker baut in Unterinn am Ritten ein neues Technologiezentrum. Die gesamte Forschung und Entwicklung werden im neuen Gebäude untergebracht. Die Fertigstellung ist für 2027 geplant.

Damit mehr regionale Lebensmittel auf den Tellern von Herrn und Frau Südtiroler landen, wurde im Rahmen des Projekts „NEST“ untersucht, wie sich das Ernährungssystem im Land nachhaltiger gestalten lässt. Eine zentrale Erkenntnis: Land- und Gastwirte müssen stärker vernetzt werden.

Die meisten Supermarktketten bieten spezielle Apps für das Smartphone an. Aktuellen und zukünftigen Nutzern winken Rabatte, exklusive Coupons, Bonusaktionen oder Gewinnspiele. Achten Sie selbst beim Einkaufen auf Angebote und Rabatte? Stimmen Sie ab!

„Das Wertvollste im Leben nach der Gesundheit ist die Zeit“, sagt Susanna Singer, Leiterin der 20 ehrenamtlichen Bröseljäger in Meran. Darunter sind auch Angestellte der Raiffeisenkasse Meran, die sich immer dienstags in der Mittagspause die Zeit nehmen, mit anderen Bröseljägern Lebensmittel in kleinen wie großen Geschäften und Schulen einzusammeln und sie damit vor der Mülltonne und für Bedürftige retten. Einer von ihnen: Private Banker Diego Rossi.

Das schwierige Marktumfeld bekommt auch der Südtiroler Speck g. g. A. zu spüren. Die hergestellte Menge ist im Vorjahr um fast 10 Prozent zurückgegangen. Das Südtiroler Speck-Konsortium nennt dafür mehrere Gründe.

Trotz schwierigen Marktumfelds hat das Südtiroler Unternehmen Dr. Schär seine Umsätze leicht steigern können. Der Spezialist für glutenfreie Ernährung erwirtschaftete 632 Millionen Euro – ein Plus von 1,3 Prozent gegenüber 2024.

Erstmals diskutiert die Abgeordnetenkammer über ein Verbot von Pferdefleisch. Obwohl Manfred Schullian die Erfolgsaussichten des Gesetzesentwurfs als „zweifelhaft“ einstuft, teilt es die Gemüter. Während Julia Unterberger applaudiert, ist Agrarlandesrat Luis Walcher strikt dagegen. Auch die Metzger können einem Verbot wenig abgewinnen. Es sei besser, Tiere zu verwerten, als sie am Lebensende zu verbrennen.

Die Finanzpolizei hat 58 Kilogramm Fisch in einem Meraner Sushi-Restaurant beschlagnahmt: Laut Behörden fehlten verpflichtende Angaben wie das Verfallsdatum oder die Herkunft der Fischprodukte.

Die Stadtpolizei von Bozen hat bei einer Kontrolle mehrere Lebensmittel beschlagnahmt.

Der Preis und die Größe der Verpackung bleiben gleich, die Füllmenge des Produkts jedoch sinkt: Jedes Jahr lässt die Hamburger Verbraucherzentrale Bürgerinnen und Bürger über die „Mogelpackung des Jahres“ abstimmen. Die Auszeichnung geht heuer an eine Schokolade, die jeder kennt.

Sind Äpfel, Erdbeeren und Co. heute heimliche Gesundheitsrisiken – oder Opfer einer aufgeheizten Debatte? Kaum ein Thema verunsichert Konsumenten so sehr wie Pestizide im Essen. Doch was sagen die Fakten? Wie sicher ist unser Obst? Das haben wir Gaby-Fleur Böl, Präsidentin des deutschen Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit, gefragt. Die Biochemikerin war kürzlich zu Gast beim 37. Obstbauseminar des ALS.

Verdorbene Ware, abgelaufene Produkte und gravierende Hygienemängel: Nach einem Jahr intensiver Überprüfungen ziehen die Ermittler der Carabinieri-Sondereinheit NAS eine ernüchternde Bilanz – 12,8 Tonnen Lebensmittel wurden in der Region Trentino-Südtirol aus dem Verkehr gezogen, Hunderte Strafen verhängt und mehrere Betriebe standen vor der Schließung.

Olivenöl wird in der EU oft nicht genug auf seine Qualität geprüft, heißt es vom Europäischen Rechnungshof. „Die EU verfügt zwar über strenge Vorschriften, doch werden die nicht immer vollständig umgesetzt“, kritisierte die zuständige EU-Prüferin Joëlle Elvinger von der Einrichtung mit Sitz in Luxemburg.